Según el instituto agua y salud, es muy recomendable comenzar el día con un vaso de agua en ayunas, para ayudar a nuestro organismo a recuperar el equilibrio hídrico perdido durante la noche.
Puedes añadir al agua el zumo de medio limón, pepino y hierba buena.
Cúrcuma Latte
Esta bebida tiene su origen en la india y se llama Haldi Doodh. Es una alternativa estupenda al café y al llevar cúrcuma tiene propiedades antiinflamatorias y es muy buena para prevenir catarros en temporada de frío.
Ingredientes (para 2 personas):
2 tazas de leche vegetal sin azúcar añadido
1 cucharita de cúrcuma (también podemos moler la cúrcuma en el momento si la tenemos cruda)
Media cucharita de canela
Media cucharita de xilitol (opcional)
Elaboración
Calentamos la leche.
Mezclamos los ingredientes a mano o con batidora (saldrá más espuma)
Ingredientes
1 taza de kéfir ó yogurt natural
5-6 fresas lavadas y cortadas en mitades
ó arándanos
2 nueces troceadas
½ cucharada canela
1/3 cucharada stevia
3 hojas menta (opcional)
Elaboración
En un bol coloca la stevia y las fresas
Sirve el kéfir sobre las fresas
Coloca las hojitas de menta
Es uno de nuestros desayunos más clásicos. Nuestra propuesta aquí es que el pan que utilices sea de mayor calidad comprado en horno de pan, con ingredientes conocidos e integrales.
Una buena opción es que te lo corten en rebanadas y lo congeles en bolsa de plástico.
Puedes utilizar pan sin gluten como Pan de trigo sarraceno, maíz o mijo.
Si no tienes a tu alcance hornos que hagan este tipo de pan, puedes optar por Kamut, Centeno, Avena o Espelta.
La medida de la rebanada de pan sería como tu mano.
Puedes untar el pan con una capa fina de aguacate o tomate y en ese caso poner un poquito de aceite de oliva virgen extra.
Incluir o bien pavo natural o jamón ibérico comprado en charcutería.
Ingredientes (para 2 personas):
1 huevo ó 3 claras de huevo
30 gr de salmón ahumado cortado en brunoise
¼ cebollino cortado brunoise
Sal marina y pimienta negra
Elaboración:
Parte el huevo o vierte las claras en la misma sartén con el cebollino y remueve con un tenedor de madera. Cocina unos segundos.
Añade la sal y la pimienta
Acompaña el revuelto con el salmón
Ingredientes:
1 huevo ó 3 claras de huevo (90gr).
1 tomate mediano.
30gr de cebolla cortada brunoise.
30gr pimiento verde cortado brunoise.
5-10 hojitas de cilantro o perejil.
Sal marina y pimienta.
Elaboración:
Corta los vegetales en brunoise y deja unas hojitas de perejil o cilantro para decorar
Calienta la sartén a fuego medio y sofríe con un poquito de caldo la cebolla y el pimiento hasta que cebolla translúcida. Luego agrega el tomate y baja el fuego y si puedes, tapa por 1 minuto para que suelte algo de jugo.
En un bol bate el huevo con la sal y la pimienta.
Sube el fuego a medio de nuevo y añade el huevo al sofrito de vegetales y remueve y cocina hasta conseguir la consistencia que deseas.
Agrega por encima hojitas de cilantro y perejil.
Ingredientes:
1 huevo ó 3 claras de huevo (90gr)
50 gr de espinacas cortadas en chiffonade (corte muy fino)
30 gr de cebolla cortada en dados muy pequeños
cuchara de Philadelphia
Sal marina y pimienta negra
Elaboración:
En una sartén a fuego medio-bajo con un poco de caldo sofríe la cebolla hasta que transparente. Añade las espinacas, mezcla bien y cocina por un minuto más y aparta los vegetales del fuego. Reserva en un plato aparte.
En la misma sartén ya caliente agrega el huevo y distribúyelo por la sartén (como un crepe).
Cuando este algo cocido, no del todo; coloca en el centro los vegetales y añade el queso.
Con una espátula despega por un lado la tortilla y dóblala en dos o tres. No debe partirse. El relleno debe quedar dentro.
Tapa y cocina 30 segundos más.
Nutricionalmente la avena no solo es muy completa, sino que supera con mucho a otros cereales más populares, tanto por su aporte de proteínas como de grasas saludables. Además, aporta buenas cantidades de vitaminas y minerales.
Los porridge o gachas de avena son una manera muy saludable de comenzar el día. Sencillos de preparar con gran aporte de fibra pero también tienes que tener en cuenta que es un desayuno muy energético por lo que es recomendable comerlo en los días de entrenamiento.
Crea tu porriedge en pocos pasos utiliza tu imaginación para combinar todos los ingredientes:
1.- Elige el líquido:
– Bebidas vegetales: Coco, Arroz, Coco y Arroz, Soja.
– Lácteos: leche, yogurt o kéfir
– Agua
2.- Elige las semilas: Chía, Lino
3.- Elige la fruta: frutos rojos, manzana, plátano…
4.- Además puedes incluir: canela, chocolate en polvo puro, si necesitas endulzar xilitol.
En Pinterest o instagram tenéis un montón de recetas podéis encontrarlas como “gachas de avena”, “overnight de avena” o “porridge de avena”.
3 formas de preparar tu porridge con avena para el desayuno.
1. Prepáralas por la noche y tenlas listas por la mañana
Mezcla los copos de avena con bebida vegetal y déjalo en el frigo durante toda la noche. Se pondrá la avena blandita.
Además, se pueden añadir trocitos de fruta para que reposen y suelten jugo: fresas, frambuesas, plátano, etc.
Esta es la forma más rápida y sencilla de hacerlo.
2. Prepáralas en el momento y caliente.
Para hacerlas solo necesitas bebida vegetal (la que quieras) o agua y la avena en copos.
Utiliza gachas finas, pues cuanto más fina sea la avena, más finas quedarán también las gachas. Y sigue estos pasos:
Por cada taza de bebida vegetal, prepara 4 cucharadas de avena en copos.
Ponlo todo en una cacerola antiadherente a fuego medio-bajo y remueve de vez en cuando.
Cuando hierva, ponlo al mínimo y sigue removiendo hasta que tenga la textura que te guste. Cuanto más tiempo esté, más denso te quedará.
Sácalo y sírvelo.
3. Versión exprés al microondas
Si no tienes tiempo siempre puedes hacerlo en el microondas. Pon la bebida vegetal y avena en un bol más grande que el que vayas a utilizar para servir y remuévelo.
Ponlo al microondas durante 2 minutos a potencia alta o máxima (600 W).
Transcurridos esos 2 minutos, páralo y remueve.
Vuelve a meterlo otros 2 minutos.
Sácalo y remuévelo una vez más.
Si te queda demasiado líquido, puedes meterlo 1-2 minutos más.
Experimenta con todos y averigua cuál se ajusta más a ti con este reto que te proponemos.
